ABOUT

難しいウンチクは考えずに 今、ホッとできる一杯を選んでください。 アナログな焙煎機、通称ブタガマで 少量ずつ焙煎するコーヒーは トレンドでもなく、 インパクトもないかもしれない。 でも定番の白シャツやスニーカーみたいに 自然と飲みたくなる一杯を目指しています。 プロとして 素材は、いつも同じではありません。 常に、素材を五感で感じ それに対応していかなけばならない為、 焙煎や コーヒーの淹れ方など 変えなければならないのです。 素材が同じじゃないのに 同じ事をするのは、安定はしません。 そこをどう考えるかが プロの仕事だと考えています。 その 一杯を感じて下さい。 . . vintage 焙煎機 40年前のフジローヤルのビンテージ焙煎機 (通称ぶた釜 ) この釜を使い 焙煎した house blend COFFEE を何種類かご用意致しました。 今の気持ちのブレンドCoffeeをお楽しみ下さい。 . . . お店はコーヒー豆の焙煎・販売・卸業の他、企業様や各種イベント・展示会への出張コーヒーなども行っています。新鮮で体に良いコーヒーを楽しんで頂けるよう、日々焙煎しています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー Yeti Fazenda COFFEE profile 2003年 珈琲会社に入り スペシャリティコーヒー や焙煎、淹れ方などを覚える。 2008年 珈琲器具メーカーに入り コーヒーの師匠と出会う。 2010年 お店を開業 〠522-0047 滋賀県彦根市日夏町2908-5日夏公民館跡日夏里館1階 tel/fax 0749-28-3539